Fesleğenli Rulo Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 parça dövülüp inceltilmiş tavuk göğsü
  • 1 tutam taze fesleğen (eğer bulamazsanız kurusunu da kullanabilirsiniz)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 iri diş sarımsak
  • 1 litre süt
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yaprak adaçayı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz

Geniş bir tencereye sütü, soğanı ve sarımsağı kabukları ile beraberce ikiye bölerek tüm baharatları da ekledikten sonra orta ısılı ateşte fokurdayana dek kaynamaya bırakın.

1. SOS

  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı tatlı hardal

Hepsini karıştırarak ilk sosu hazırlayın.

2. SOS

  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • 2 dal ince kıyılmış roka
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 3 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Tüm malzemeyi karıştırarak 2. sosu da hazırlayın.

Hazırlanışı:

Tezgahın üzerine streci açıp tavuk etini üzerine koyarak fesleğeni serpiştirin. Tavuk etini folyo ile beraberce sıkıca sarıp kenarlarda kalan streci düğümleyin. 2. parçaya da aynı işlemi uygulayıp kaynamakta olan sütün içerisine atın. Bu şekilde 30 dk. kaynattıktan sonra maşa ile sütün içerisinden doğrama tahtasının üzerine çıkarın. Düğümlediğiniz yerden kesip eti tutarak streci aşağıya doğru sıyırın. Keskin bir bıçakla dilimleyip servis tabağına sıralayarak, sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Yanında önceden hazırladığınız iki sostan biriyle yada her ikisiyle beraberce servis yapın.

Afiyet Olsun…