Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr haşlamalık et (isteğe göre kuzu veya dana)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kırmızı biber
  • 1 çay bardağı et suyu

Hazırlanışı:

Düdüklü tencerede eti haşlayıp istediğniz büyüklükte parçalara ayırın. Teflon tavaya yağı koyarak eritip soğanı ekleyin. Biraz soteledikten sonra etleri atarak sotelemeye devam edip üzerine baharatları ekleyip karıştırın. Etleri büyük kare borcama eşit şekilde yayarak yerleştirin. Ayrı bir yerde yumurta, un, yoğurt, tuz ve et suyunu tel yardımıyla çırparak etlerin üzerine dökün. 200 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirip sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…