Ekmek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 küçük kase kavrulmuş kıyma
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet büyuk boy iri rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • yeterince tuz
  • 1/2 demet ince doğranmış maydonoz yaprağı
  • 4 yemek kaşığı irmik (köfteleri bulamak için)
  • 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına köfte için olan malzemeleri koyup yoğurun. Biraz dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak bastırın. Tavaya yağı koyup kızdırarak köfteleri irmiğe bulayıp tekrar elinizde düzelterek (yumuşak gibi duruyor ama kızarınca toparlanıyor) arkalı önlü kızartın. Kızartma esnasında ekmek köftesi olduğu için fazla yağ çeker diye aklınızdan geçebilir ama hiç çekmiyor. Sıcak halde iken sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz. (ortalama 16-17 adet)

Afiyet Olsun…