Domatesli Et Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 2 adet büyük boy küp doğranmış domates
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 5 adet temizlenip iri doğranmış yeşil biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (eti terbiyelemek için)
  • 3 yemek kaşığı soya sosu (eti terbiyelemek için)

Ön Hazırlık:

Yağ ve soya sosunu karıştırarak etleri içine atıp iyice karıştırın. Bir gece buz dolabında bekletip ertesi gün pişirmeye hazırlayın.

Hazırlanışı:

Düdüklü tencereye terbiyelemiş olduğunuz eti ve yağı koyarak,  etin önce suyunu salmasını sonra da çekmesini sağlayın. Et suyunu iyice çekip yağı şeffaflaşınca soğanını atıp kavurun. Kavrulan soğanın üzerine domatesleri ekleyip domatesler de suyunu çekince etin üzerine 1,5 bardak sıcak su katıp düdüklünün kapağını kapatın. 20-25 dk. kadar orta ısılı ateşin üzerinde pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Düdüklünün kapağını açtıktan sonra damak zevkinize göre, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırarak sıcakken servis yapabilirsiniz.

Soya sosu tuzlu olduğundan eğer gerekiyorsa tuz ekleyin. Soya sosunun lezzetinden hoşlanmayanlar soya sosu yerine bir fican süt kullanabilirler.

Afiyet Olsun…