Dil Söğüş Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet orta boy dana dili
  • 7-8 adet tane karabiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 tane defne yaprağı
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Dili aldığınız yerde yağlarını temizletin. Yıkayarak düdüklü tencereye yerleştirip üzerine diğer bütün malzemeleri ve 5-6 bardak suyu da ekleyerek en az 1 saat haşlayın. Pişen dilin üzerindeki kalın kabukları temizleyip çıkararak buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra kesme tahtasının üzerinde ince ince dilimleyerek yanında istediğiniz garnitür ile servis yapabilirsiniz.

(pişen dilin temizlendikten sonra buzdolabında bekletilmesinin sebebi istenilen incelikte ve düzgün dilimlenebilmesi içindir.)

Afiyet Olsun…