Dalyan Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr az yağlı dana kıyması
  • bir avuç ince çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 adet orta boy dilimlenmiş patates
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

İçinin Malzemesi:

  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1 adet haşlanıp minik doğranmış havuç
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye

(hepsini aynı anda haşlayabilirsiniz)

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

(yağı eritip salçayı ekleyerek 2-3 kez karıştırın. üzerine 1,5 bardak sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın)

Hazırlanışı:

Köftenin malzemelerini bir kabın içinde yoğurarak yarım saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köfteyi tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde 1 cm kalınlığında inceltin. İçine haşlanmış yumurtaları, yan taraflarına da havuç ve bezelyeyi koyarak köfteyi kenarlarından toplayıp ortada birleştirerek kapatın. Yağladığınız dikdörtgen borcama ters çevirerek yerleştirin. Patateslerin üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiber gezdirerek karıştırın. Patatesleri köftenin yan taraflarına yerleştirip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kızaran köftenin üzerine hazırladığınız sosu kaşıkla dökerek tekrar fırına koyun ve 5 dk sora çıkarıp dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…