Çanak Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köfte için:

  • 600 gr köftelik kıyma
  • 3 dilim ince çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • yeterince tuz

Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi sert bir zemine alıp, zemine çarparak  5-6 dk daha yoğurun.

Çanakların içi için:

  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy haşlanmış havuç
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 8 tatlı kaşığı kaşar rendesi
  • 1 yemek kaşığı sulandırılmış domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ (üzeri için)
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Haşladığınız patateslere süt, tereyağı ve tuz ekleyip çatalla ezerek püre haline getirin. Havuçları minik doğrayıp bezelye ile birlikte püreye katarak  karıştırın.  Böylece çanak köftenin içini hazırlamış olun.

Hazırlanışı:

Yoğurduğunuz köfte hamurundan aynı büyüklükte 8  parça ayırın. Her parçanın ortasını açarak çanak şekline getirin. Teflon tepsiye yada yuvarlak borcama aralıklı olarak  sıralayıp, sulandırılmış salçayı köftelerin yapışmaması için tepsiye dökün. 2 tatlı kaşığı tereyağını (sıvıyağ da olabilir) minik parçalar halinde çanakların aralarına koyun. 200 derece fırında köfteleri hafifçe kızartın. Fırından çıkarıp hazırladığınız püreyi çanakların içerisine doldurarak, üzerilerine birer tatlı kaşığı kaşar peyniri koyun. Tekrar fırına koyup kaşarlar hafif kızarana kadar bekletin. Fırından çıkardıktan sonra yanında pilav ile birlikte sıcakken servis yapın.

Afiyet Olsun….