Biberli Domatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 350 gr dana kıyması
  • 2 dilim ince çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet küçük boy yumurta
  • 1 adet orta boy ince rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ayrıca 2 yemek kaşığı sıvıyağ (tepsiyi yağlamak için)

Üzeri İçin:

  • 3 adet orta boy iri doğranmış domates
  • 12 adet doğranmış sivri biber
  • 3 diş minik doğranmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Derin bir kaba yağı koyup, biberleri ekleyerek arada karıştırarak hafifçe kızartın. Doğranmış domatesleri, tuzu ve sarımsağı da katarak domatesler eriyip biraz sulu kalacak şekilde pişirerek ateşi söndürün.

Hazırlanışı:

Köfte için olan malzemeleri yoğurma kabına koyup güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak  bastırıp  şekil verin. Teflon tepsiyi 2 kaşık yağ ile yağlayarak köfteleri sıralayın. 200 derece fırında köfteler istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. Pişen köftelerin üzerine önceden pişirdiğiniz domatesli biberi döküp, yayarak 5 dk. daha fırınlayın. (daha fazla fırınlamayın ki domatesin suyu azalıp, köfteler kurumasın) Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz. (15 adet köfte)

Afiyet olsun…