Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köfte İçin:

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 2 dilim çekilmiş bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Kıymayı diğer malzemelerle beraberce yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak yassı köfteler yapın. Teflon tavada arkalı önlü kızartarak , yayvan bir tencereye alın.

Sosu İçin:

  • 4 adet orta boy ince rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Küçük kapaklı bir kaba malzemeleri koyarak kısık ateşte domatesin çiğliği gidene kadar pişirin. Pişen domatesleri köftelerin üzerine döküp 1 bardak  da sıcak su ilave ederek 5-6 dk. kadar daha pişirip hazırlayın.

Patlıcan Püresi İçin:

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 1 yemek kaşığı dolusu Un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 yemek kaşığı kaşar rendesi
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak, tahtanın üzerinde incecik doğrayın. Ayrı bir yerde unu rengi değişene kadar kavurup üzerine patlıcanları, kaşarı ve sütü koyup hızlı bir şekilde karıştırarak tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yaparken tabağa önce patlıcanları sonra da soslu köfteyi koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…