Baget Yahni Tarifi İçin Malzemeler:

  • 10 adet tavuk baget (kemikli veya kemiksiz olabilir)
  • 400 gr arpacık soğan
  • 4 adet orta boy yemeklik doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ veya 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 1 adet kesme şeker
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Soğanları ılık suya koyup 1 saat bekleterek ayıklayın.

Kemiksiz baget kullanacaksanız etleri 2’ye bölebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Kemikli veya kemiksiz bageti yıkayarak, yayvan bir teflon tencerede arkalı önlü çevirerek çiğliğini giderin. (kızarmamalı) Üzerine ayıklanmış soğan ile beraber yağını koyup karıştırarak, pişirmeye devam edin. Bu aşamada domatesi, salçayı, tane karabiberi, şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırarak  domatesin saldığı suyu çektirin. Yemeğe 2 su bardağı sıcak su ilave ederek soğanlar yumuşayana kadar pişirin. (piştikten sonra fazla sulu kalmamalıdır) Sıcakken pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…