Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 adet domates (kabukları ile rondodan geçirilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı yıldız veya arpa şehriye
• 1 silme yemek kaşığı tereyağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam maydonoz
• 6 su bardağı su veya et suyu

(eğer tavuk suyu veya et suyu yoksa klasik çeşni kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyarak şehriyeyi ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Rondoda püre haline getirdiğiniz domatesi, salçayı ve tuzu ilave ederek 5 dk kadar kaynatıp üzerine çorbanın suyunu koyun. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmesine yakın içine tereyağını da katıp 5 dk daha kaynatın. Üzerine ince doğranmış maydonoz koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…