Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 5 adet orta boy ince kıyılmış kuru soğan
- 3-4 diş dövülmüş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 4 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet ince doğranmış maydonoz
- yeterince tuz
Ön Hazırlık:
Küçük derin bir tencereye yağı koyup soğanı ekleyerek güzelce kavurun. Kavrulan soğanın üzerine domatesi, salçayı, tuzu ve sarımsağı ekleyip domatesler eriyinceye kadar pişirin.
Hazırlanışı:
Büyük bir tepsiye bulguru ve irmiği koyup üzerine tuzu, karabiberi de ekleyin. Ayrı bir yerde sıcağa yakın su hazırlayıp bulgurun üzerine serperek yoğurmaya başlayın. Eliniz kurudukça su ile ıslatarak yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz malzeme yumuşayıp macun kıvamına gelince, meşe büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak ortasına bastırın. Tüm malzemeye köfte şekli verdikten sonra tencereye bolca su ve biraz tuz koyup kaynatın. Kaynayan suya köfteleri atıp iyice pişirin, (köftelerin pişme süresi biraz uzun, pişen köfteler suyun üzerine çıkınca pişme süresi tamamlanıyor) Pişen köfteleri süzüp servis tabağına alarak, önceden hazırladığınız domates sosunu köfteleri kaynattığınız su ile sulandırarak köftelerin üzerine dökün. Bol maydonozla süsleyerek sıcakken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ellerine sağlık canım çok da severim fellah köftesini
)çok güzel anlatmış ve sunum yapmışsın ellerine sağlık .Daha önce bulgur ve irmik karışımlı hamur kısmını denemiş başarılı olamamıştım:))bu tarifle tekrar denemek lazım.sıcacık sevgiler..
Günaydın..sizin site çok kalabalık oldu, ne zaman baksam en az 20-25 meraklı hatun var, şimdi bile saat 9 bile olmadı 16 makyajını yapmamış hanım, doğru dürüst bir şeye bakamıyorum hep ittiriyorlar. (bunlar hepsi şaka,) hep yorumları okuyorum..bütün hanımlar yemekleri övüyor…iyi güzel, bende siteyi övüyorum.
Bütün bu şakalar bi tarafa..güzel işler yapıyorsunuz, ellerinize sağlık
Hilmiye