İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 orta boy patlıcan
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tutam maydonoz (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyarak bir kaç yerinden çatalla delerek tuzlu suda bekletin. Soğanı halka halka doğrayıp sarımsakla beraber tavaya koyduğunuz yağda kavurun. Kavrulan soğanlara küp küp doğranmış domatesi de katıp pişirin. Tuzu, karabiberi ve maydonozu ilave edip karıştırın. Patlıcanı sudan alıp kurulayarak enlemesine ortasından bıçakla hafif oyarak açın. Pişireceğiniz kaba koyup hazırlamış olduğunuz iç malzemesini içine doldurarak 1 bardak suda erittiğiniz salça ve tuzu üzerine dökün. Kabın kapağını kapatıp patlıcan yumuşayıncaya kadar pişirin. (isterseniz fırında da yapabilirsiniz.)

Afiyet Olsun…