Çılbır Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı su
  • tuz
  • karabiber
  • 1/2  su bardağı yoğurt ( 1 diş sarımsak da katabilirsiniz)
  • 1/2 çay kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

Suyu yayvan bir kaba koyup kaynatın. Kaynayan suya yumurtayı kırarak dağılmamasına özen gösterin. Kabın kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Pişen yumurtayı delikli kepçe yardmıyla alıp servis tabağına yerleştirerek üzerine karabiberini ve tuzunu serpin. Başka bir kapta yoğurda azıcık tuz serperek iyice karıştırıp yumurtanın üzerine dökün. Tereyağını küçük bir kapta eriterek kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. (yanında bir dilim çavdar ekmeği ile mükemmel bir öğündür)

Afiyet Olsun…