Tarçınlı Erik Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg kırmızı erik
  • 2 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 10 adet karanfil tanesi

Hazırlanışı:

Erikleri yıkayarak geniş bir tencereye koyup üzerine şekeri, suyu, limon tuzunu, çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyerek kaynatın. (erikler pelte haline gelene dek) Önce suyunu tel süzgeçten geçirerek süzüp damak zevkinize göre şeker ve su ilave ederek büyük bir sürahiye boşaltıp soğumaya bırakın. Kalan erik peltesini süzgece döküp üzerine azar azar sıcak su ilave ederek ve sürekli karıştırarak, çekirdeklerinden aynı zamanda kabuklarından arındırın. Onu da şeker ve su ilavesi ile damak zevkinize göre tatlandırıp içebileceğiniz gibi yapacağınız basit tatlılarda çeşni olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…