Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 adet yumurta
  • 6 adet ince kıyılmış yeşil soğan
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
  • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay bardağı mısır unu
  • 1,5 çay bardağı irmik yada galeta unu
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ

Ön Hazırlık:

Haşladığınız mercimekleri rondoya koyup üzerine 2 yumurta kırarak hafif iri kalacak şekilde çekin.(Mercimeği yumurta ile çekmemizin sebebi rondoda daha rahat dönebimesi içindir)

Hazırlanışı:

Küçük bir yoğurma kabına doğradığınız tüm yeşillikleri ve baharatları koyun. Üzerine çekilmiş mercimeği, mısır ununu en sonra tuzunu da koyarak karıştırın. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayıp, yassıltarak köfte şekli verin. Köfteleri galeta unu yada irmiğe bulayarak kızgın yağda kızartın. (çok yumuşak bir köfte harcı olmakla beraber, irmik yada galeta ununa bulayınca dağılmadan düzgün bir şekilde kızartılabiliyor) Sade yenileceği gibi sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Eğer daha çıtır bir lezzet istiyorsanız köfteyi mutlaka irmikle kızartmalısınız.

Afiyet Olsun….