Sebzeli Lahana Lazanyası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet orta boy lahana
  • 2 adet küçük boy ince kıyılmış pırasa
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş kereviz kökü
  • 2 adet küçük boy rendelenmiş kabak
  • 2 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 5-6 kök ince kıyılmış ıspanak yaprakları
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 5 – 6 adet ince doğranmış sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • istediğiniz her çeşit baharat
  • yeterince tuz
  • 60 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

  • 1 kg süt
  • 3 yemek kaşığı dolsu un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Tencereye yağı ve unu koyup kavurun. Kavrulan una azar azar sütü ve tuzu ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Lahananın damarsız olan yapraklarını bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlayıp iyice süzün. Tencereye 3 kaşık yağı koyup, önce soğan ile sarımsağı sonrada pırasaları katıp kavurun. Kabağı, havucu, kerevizi ve ıspanağı da ekleyip sebzelerin suyu kalmayıncaya kadar  kavurmaya devam edin. Son olarak maydonoz, baharat ve tuz ilavesi ile sebzeleri tadlandırın. Elde ettiğiniz sebzeleri beşamel sosun üzerine  döküp güzelce karıştırın. Büyük kare borcama bir kat lahana bir kat sebze yayıp, 4 katla işlemi tamamlayın. En üste kaşar peyniri serperek 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun…