Patatesli Milföy Tarifi İçin Malzemeler:

  • 9 yaprak milföy hamuru
  • 8 dilim sucuk
  • 4 dilim tavuk jambon veya salam
  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (borcamı yağlamak için)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tavaya tereyağını koyup, soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Küp küp doğradığınız patatesleri, jambonu ve sucukları ekleyerek 5 dk. kadar daha kavurun. Tuzu ve karabiberi katıp, karıştırarak ateşi söndürün. Diğer tarafta büyük kare borcama, milföy hamurlarını kenarları yüksek kalacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız malzemeleri milföylerin üzerine yayarak, kenarlarını içe doğru kapatın. Küçük bir kasede süt ve yumurtayı çırparak, içe doğru kıvırdığınız milföylerin üzerine fırça ile sürüp, kalanını  malzemelerin üzerine kaşıkla gezdirin. Son olarak  açıkta kalan malzemenin üzerine kaşar rendesi serpiştirerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun…