Patatesli Mayalı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 pk. instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiğince un

İçinin Malzemesi İçin:

  • 5 adet büyük boy haşlanmış patates
  • 400 gr minik doğranmış tavuk eti
  • 3 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
  • 1 det büyük boy minik doğranmış domates
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ayrıca her yarım yufka için bir yemek kaşığı sıvıyağ

Tavaya yağı koyup soğanı kavurun. Kavrulan soğana tavukları ekleyip, kavurmaya devam edin. Domatesi ve tuzu da kattıktan sonra domatesin saldığı suyu çektirince, karabiberini de ilave edip karıştırarak ateşi söndürün. Haşlanan patatesi ezerek tavuklu karışıma karıştırarak böreğin içini hazırlamış olun.

Hazırlanışı:

Hamurun malzemelerini yoğurma kabına koyup karıştırın. Azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan 6 eşit beze hazırlayın. Tezgahı unlayarak her bezeyi oklava yardımı ile açabildiğiniz büyüklükte açın. Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesip, üzerine bir kaşık sıvıyağ gezdirin. Geniş tarafına malzemeyi koyup, rulo şeklinde sararak kendi etrafında çevirip böreğe gül şeklini verin. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp, fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın. Üzerine su ile karıştırılmış yumurta sarısı sürerek,  (isterseniz üzerilerine susam da serpiştirebilirsiniz) önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz. (12 adet)

Afiyet Olsun…