Patates Karnavalı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6-7 adet orta boy haşlanmış patates
  • 4 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 100 gr ufalanmış beyaz peynir
  • 1 demet ince kıyılmış dere otu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Yoğurt sosu için:

  • 300 gr kese yoğurdu
  • 200 gr normal yoğurt
  • 2 yemek mayonez
  • 3 diş sarımsak
  • yeterince tuz

Sos malzemelerini derin bir kasede karıştırarak kullanıma hazırlayın.

Üzeri İçin:

  • 1 küçük kutu konserve mısır
  • 4-5 adet minik doğranmış kornişon turşu
  • istediğiniz miktarda kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri derin bir karıştırma kabına koyup, üzerine peyniri, karabiberi, kırmızı biberi, yağı, limon suyunu ve tuzu ekleyerek,  el blenderi  yardımı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Ayrı bir yerde rendelenmiş havuçları teflon tavada 1 yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuz ilavesi ile saldığı su gidene kadar kavurun. Ezmiş olduğunuz patateslere kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırdıktan sonra kare veya dikdörtgen bir servis tabağına yerleştirin. İkinci kata havuçları, son kata da yoğurtlu sosu dökerek kaşığın tersi ile yayarak düzeltin. Salatanın üzerini mısır, turşu ve kırmızı biberle süsleyip, buzdolabında dinlendirin. Daha sonra çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…