Pastırmalı Pazı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 demet pazı
  • 4 adet büyük dilim doğranmış pastırma
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Yeterince tuz

Hazırlanışı:

Pazıları ayıklayıp ince, ince doğrayarak kumları gidene kadar yıkayın. Tencereye 2 su bardağı su ve tuz koyup         kaynatarak pazıları atıp 5 dk. kadar haşlayıp süzün. Fazla suyunu gitmasi için sıkın. Ayrı bir yerde tavaya yağı koyup üzerine soğanı ve pastırmayı ekleyerek kavurun. Pazıları da katıp kavurmaya devam edin. Üzerine pul biberi serperek karıştırıp, yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince ocaktan alıp sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…