Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1,5 kg pancar
  • 1/2 kahve fincanı elma sirkesi
  • 2 adet orta boy limonun suyu
  • 4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Pancar köklerini saplarından kesip iyice yıkayarak kumlarından arındırın. Düdüklü tencereye koyduğunuz pancarlara üzerilerini örtecek kadar su ve belirtilen miktarda tuz ekleyerek en az 30 dk haşlayın. Haşladığınız ve soğuttuğunuz pancarların dış kabuklarını soyarak kapaklı bir kabın içine dilimleyin. Ayrı bir yerde sirke, limon suyu ve sarımsağı iyice karıştırın daha sonra pancarın suyu ile birleştirerek dilimlediğiniz pancarların üzerine dökün. En az 1 gün buzdolabında bekleterek servis yapabilirsiniz.

Dipnot: pancar ekşi sosu üzerine dökültükten sonra uzun süre buzdolabında bozulmadan saklanabilir.

Afiyet Olsun…