Mısır Unlu Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 7 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
  • 1 çorba kaşığı acıka (acı biber salçası)
  • 1 adet kemikli göğüs
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz (üzeri için)
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Tavuk göğsünü sarımsak, limon suyu ve üzerini örtecek kadar su ilavesi ile haşlayıp soğutun. Tavuğun kemiklerini temizleyip, ağıza gelecek irilikte parçalara ayırın. Bulunduğu kap içerisinde salçanın yarısı ile harmanlayın.

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyup kızdırarak üzerine 3 yemek kaşığı mısır ununu ekleyerek hafifçe kavurun. (rengi değişmesin) 2,5 su bardağı tavuk suyunu katıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İçerisine cevizi, kalan salçayı ilave edip karıştırarak 1-2 dk. daha pişirin. Ocaktan alıp el blenderi ile karıştırarak önceden harmanlamış olduğunuz tavuk etlerini içine atın. Tekrar karıştırdıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Üzerini iri çekilmiş ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Tarifi bütün bir tavukla kalabalık gruba yapmak isterseniz, malzemeleri iki ölçü kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun….