Mantar Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

  • 400 gr mantar
  • 2 adet orta boy patates
  • 5-6 sap ince doğranmış maydonoz
  • 5-6 sap ince doğranmış nane
  • 3 adet iri boy yumurta
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Ön Hazırlık:

  • Mantarları temizleyip yıkayarak dilimleyn.
  • Patatesleri rendeleyip suyunu sıkın.

Hazırlanışı:

Derin bir kaba mantarı ve patatesi koyup, yumurtaları üzerine hemen kırarak karıştırın. (patatesin ve mantarın kararmaması için) Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın. Tavaya yüzeyini örtecek kadar sıvıyağ koyup kızdırın. Elde ettiğiniz mücver malzemesini kaşık kaşık dökerek arkalı önlü kızartın. Fazla yağının gitmesi için kağıt havlu üzerine çıkartıp, bir süre beklettikten sonra servis tabağına alıp, yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Mücveri hazırladıktan hemen sonra bekletmeden hemen kızartın ki fazla sulanmasın.

Afiyet Olsun…