SENDEPİSİR ‘ İN 2. YILI KUTLU OLSUN…

Lorlu Vişneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 iri boy yumurta
  • 4 fincan şeker
  • 3 fincan elenmiş un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 fincandan biraz fazla ılık su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 175 gr tuzsuz lor peyniri
  • 1 pk. kabartma tozu

Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 pk. vanilya
  • 1 kutu labne peynir (200 gr)

Süslemek için:

  • 1 kase ortadan ikiye kesilmiş vişne taneleri
  • 4 – 5 parça minik kesilmiş çikolata parçaları
  • 1 su bardağı vişne suyu
  • krema haline getirilmiş krem şanti

Ön Hazırlık:

  • Krema malzemelerini tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpın. Kullanana kadar üzerinin kaymak tutmaması için arada karıştırın.
  • Krem şantiyi bir bardaktan iki parmak eksik  sütle çırparak hazırlayın.

Hazırlanışı:

Çırpma kabında yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar, mikser yardımı ile önce düşük sonra hızlı devirde iyice çırpın. Lor peyniri ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.  Kahve fincanının içerisine ılık suyu, limon suyunu ve kabartma tozunu katarak, karıştırıp pasta hamuruna ilave edin. Son olarak ununu koyup mikserin en düşük ayarında karıştırarak 24 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk. kadar pişirin. (mümkünse keki sabahtan yapıp, öğleden sonra keserek süslemesini yapın) İyice soğuduktan sonra keki ortadan keserek, alt ve üst tabanını vişne suyu ile ıslatın. Hazırladığınız kakaolu kremanın yarısını alt tabana koyup eşit şekilde yayın. Üzerine vişne tanelerini sıralayıp çikolata parçalarını serpiştirin. Krem şantiden 4 yemek kaşığı ayırıp (pastanın üzerini süslemek için) geriye kalanını üst tabana sürerek, alt tabana kapatın. Kakaolu kremanın kalanını pastanın her tarafına sürün. Ayırdığınız krem şantiyi süsleme aparatına koyup, üzerini istediğiniz gibi şekillendirin. Rendelediğiniz beyaz ve siyah çikolatayı karıştırıp, pastanızın üzerine kar tozları gibi serpiştirin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Bu pastanın keki içerisinde lor peyniri olduğundan fazla kabarmamaktadır.

Afiyet Şeker Olsun…