Kızartılmış Kabak Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 4 adet taze soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 demet maydonoz (ince doğranmış)
  • 1/2 demet dere otu (ince doğranmış)
  • 1/2 demet nane (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 tutam tuz
  • kızartmak için sıvıyağ (yaklaşık 1 su bardağı)

Hazırlanışı:

Kabakları temizleyerek rendeleyip üzerine tuz ekerek karıştırın. 20 dk kadar bekletip kabakların suyunu salmasını sağlayın. Kabakların çıkan fazla suyunu sıkıp süzerek doğranmış bütün malzemeleri, yumurtaları, baharatları ve unu üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Tavaya yağı koyup kızmasını bekleyin. Yağ kızınca kabak harcından kaşık kaşık alarak tavaya döküp arkalı önlü kızartın. Kızaran kabakları servis tabağına 3-4 kat yağdığınız peçetenin üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis yaparken yanında sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…