Karamelli Cheese Kek Tarifi İçin Malzemeler:

Tabanı için:

  • 1,5 pk un haline getirilmiş yulaflı bisküvi
  • 100 gr eritilmiş tereyağı

Rondo da un haline getirilmiş bisküvi ile tereyağını iyice karıştırın. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın ölçüsü kadar fırın kağıdını kesip tabana yerleştirin. Karıştırdığınız bisküviyi kapladığınız tabana kaşıkla bastıra, bastıra yerleştirip 1 saat buzdolabında bekletin.

Peynir Dolgusu İçin:

  • 500 gr labne peynir
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 küçük  paket krema
  • 1 yemek kaşığı tepeleme  un
  • 1 pk vanilya

Labne peynir, şeker ve vanilyayı büyük bir kasede mikserle iyice çırpın. Krema ve unu ekleyip düşük ayarda tekrar karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edin. Karışımı dolapta bekleyen bisküvi tabanının üzerine dökün.  170 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat  pişirin. Fırından çıkarmadan soğumasını bekleyin. Ilık hale geldiğinde alıp, buzdolabına koyarak en az 6 saat bekletin. (vaktiniz varsa 1 gece bekletin)

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağından biraz eksik süt
  • 1 pk. krem şanti
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Krem şantiyi sütle çırparak, dolapta bekleyen cheese kekin üzerine döküp eşit şekilde yayarak  düzeltin. Şekeri orta ısılı ateşin üzerinde karamelize ederek, üzerine sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte hafif koyulaşana dek kaynatıp soğutun.  Kekin kelepçesini çıkartıp servis tabağına alın. Dilimleyip servis yaparken üzerine bir tatlı kaşığı karamel sos gezdirin. İsterseniz dilimlemeden tüm kekin üzerine de döküp sonra dilimleyebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…