Kabak sefası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet orta boy rendelenmiş kabak
  • 3 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 200 gr dana kıyması
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 avuç dolusu ufalanmış cornflex
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Beşamel sos için:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • bir tutam tuz

Tencereye yağı koyup unu ekleyerek rengi pembeleşene kadar kavurun. Azar, azar süt ilavesi ile tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak  koyulaşana kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Teflon tavaya kabak, havuc ve tuzu koyup, saldıldığı suyu çekene kadar üzerine kapak kapatarak pişirin. Ayrı bir yerde tavaya yağı koyup, önce soğanı sonrada kıymayı kavurarak tuz ve karabiber ilavesi ile tatlandırın. Kavrulan kıymaya pişen kabaklı havucu ekleyerek iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı dikdörtgen borcama yayıp, üzerine önceden hazırladığınız beşamel sosu dökün. Son olarak cornflex ve kaşar rendesini de üzerilerine serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…