Pazılı Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 küçük demet pazı (bulabilirseni
  • 400 gr kese yoğurdu
  • 200 gr kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kıymaya karabiber ve tuz ekleyerek yoğurup minik köfteler yuvarlayın. Teflon tavaya sıvıyağı koyarak kızdırıp, üzerine köfteleri ekleyerek  tavayı sallaya sallaya hafifçe kızartın. Kızaran köftelere  nane ve kırmızı biber katıp, karıştırarak ateşi söndürün.

Pazıları yıkayıp ince ince doğrayarak kullanıma hazırlayın.

Hazırlanışı:

Tencereye haşlanmış olan buğdayı koyarak, üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin. Yoğurda bir su bardağı su ekleyerek sulandırın, kaynayan çorbanın suyundan da katıp yoğurdun ılınmasını sağlayın. Azar, azar çorbaya ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca ince doğradığınız pazıları da ilave edip, orta ısılı ateşin üzerinde pişmeye bırakın. Pazılar pişerken kızarmış olan köfteleri de ekleyip 2-3 dk. daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Çorba çok koyu olursa istediğiniz koyuluğa gelene kadar sıck su ekleyebilirsiniz.

Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 800 gr kemiksiz tavuk kalça eti
  • 400 gr mantar
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 5 kepçe tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • tavuğu haşlamak için su

Ön Hazırlık:

  • Tavuğun kalça etlerini tahta üzerinde küp küp doğrayarak, 5 su bardağı suda haşlayın.
  • Mantarları yıkayıp temizleyerek, büyüklüğüne göre 3’e veya 4’e bölün. 1 yemek kaşığı limon suyu katarak kendi saldığı suyu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyup kızdırarak unu ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan una haşladığınız tavuk suyundan 5 kepçe koyup, tuz ve karabiber ilavesiyle boza kıvamında bir sos hazırlayın. (Suyu az gelirse biraz daha tavuksuyu ekleyebilirsiniz. Tavuğu ve mantarı karıştırıp, ısıya dayanıklı fırın kabına koyun. Hazırladığınız sosa kaşar peynirini ekleyip, karıştırarak tavukların üzerine dökün. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcakken servis yapabilirsiniz.

Tombul Gelin Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet dış kabukları soyulmuş bostan patlıcan
  • 2  yumurta
  • 1  yemek kaşığı un
  • 1 bardak yoğurt
  • 3 diş dövülmüş sarımsak
  • bir tutam tuz
  • kızatmak için sıvıyağ

(Patlıcanları ayıklamadan önce yıkayın, ayıkladıktan sonra yıkamayın.)

Hazırlanışı:

Yumurta, un ve tuzu pürüzsüzleşene kadar çırpın. Soyduğunuz patlıcanları yarım cm kalınlığında keserek yumurtalı karışıma bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, kağıt peçete üzerine çıkartarak fazla yağının gitmesini sağlayın. Servis tabağına alıp yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Patlıcanları iyi pişmeleri için mutlaka ince doğramalısınız.

Karışık Meyveli Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 paket kazandibi
  • 3,5 su bardağı süt
  • 14 adet kakaolu pötibör bisküvi
  • 1 pk limon jölesi
  • 1 adet büyük boy dilimlenmiş şeftali
  • 2 adet dilimlenmiş kayısı
  • 1 kase üzüm tanesi

Hazırlanışı:

Sütü tencereye boşaltıp üzerine kazandibini ekleyerek, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Dikdörtgen borcamı ıslatarak pişen kazandibini içerisine boşaltın. Bisküvileri rondoda çekip un haline getirerek, kaşıkla kazandibinin üzerine yayın. Dilimlenmiş olan meyveleri bisküvilerin yüzeyine istediğiniz şekilde yerleştirin. Limon jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp, arada bir karıştırarak ılık hale getirin. Jöleyi yemek kaşığı yardımı ile yavaşça önce meyvelerin daha sonra bisküvilerin üzerine yedirin. 1 saat kadar bulunduğu yerde bekletip, daha sonra donması için buzdolabında bekletin. Donunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.