İçli Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler:

  • 8 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1,5 su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek (galeta unu da olabilir)
  • yeterince tuz

İçinin Malzemesi:

  • 250 gr dana kıyması
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ön Hazırlık:

  • Teflon tencereye kıymayı koyup suyu gidene kadar kavurun. Tereyağını ve soğanları ekleyip güzelce kavurarak tuz ve karabiberle tadlandırıp iyice soğutun. Cevizi de ekleyerek karıştırın.
  • Haşlanmış patatesleri sıcakken ezerek içine bulgur, yağ ve tuz ekleyerek karıştırıp, bulgurun yumuşaması için tencerenin kapağını kapatın. Patatesler ılınınca rendelenmiş kaşarı da koyup yoğurun.

Hazırlanışı:

Yoğurduğunuz patatesten yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp, parmağınızla ortasını oyun.(Zor gibi gözükse de malzeme çok yumuşak olduğundan çabuk ve kolay şekil alıyor) Hazırladığınız iç malzemesinden bir tatlı kaşığı dolusu alıp, oyduğunuz patatesin içine bastırarak koyup tepesinden toplayarak kapatın. Eğer kapatmakta zorlanırsanız üst kısmına patates ilave edip kapatabilirsiniz. Hazırladığınız tüm patates toplarını düz bir servis tabağına koyduğunuz çekilmiş ekmek kırığına bulayarak, fırın kağıdı serilmiş büyük borcam tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Ilıkken servis yapabilirsiniz. (Patates yumuşak olduğundan soğumadan tepsiden alırsanız parçalanabilir)

Afiyet Olsun…