Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 orta boy havuç
  • 1 su bardağı mercimek
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1/2 demet maydonoz (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı dolusu galeta unu
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Havuçları temizleyip yıkayın. Bir kaç parçaya bölüp az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayarak soğutun. Mercimeği yıkayıp az tuzlu suda suyunu çekene kadar hafif robottan geçirip püre haline getirin. Un, maydonoz, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Avucunuzda köfte şekli verip galeta ununa bulayarak buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Çıkarttıktan sonra kızgın yağda kızartıp fazla yağını süzmek için kağıt peçetenin üzerine çıkartın. Servis tabağına alarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…