Beşamel Soslu Enginar Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 adet enginar
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 limonun suyu
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı çiğ krema
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Hazırlanışı:

Enginarların kalın yapraklarını çıkarıp sadece göbek kısmını bırakarak limonlu suda bekletin. Tencereye 2 kaşık yağı koyup enginarları içine atarak 2-3 dk. soteleyin. Üzerine 1,5 bardak su, birkaç damla limon suyu ve tuz ekleyip pişirin. Diğer tarafta 2 kaşık yağda unu kavurarak üzerine sütü ekleyip koyu bir muhallebi yapın. Koyulaşan muhallebiye yavaş yavaş krema ile beraber kaşar peynirinin yarısını yedirin. Hazırladığınız malzemeyi kare borcama sıraladığımız enginarların üzerine dökün. Kalan kaşar peynirini de üzerine dökün. 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar bekletin.

Afiyet Olsun…