Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 limonun suyu
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Teflon tencerede kıymayı yağsız olarak kırmızılığı gidene kadar pişirin. Önce sıvıyağı sonra unu ekleyip karıştırarak unun hafifçe kavrulmasını sağlayın. Üzerine 6 bardak sıcak su ve biraz da tuz katıp, ardından iyice haşlanmış mercimekleri ilave edin. Hepsini beraberce kısık ateşte 20 dk. kadar kaynatın. Kaynayan çorbayı inceltmek için el blenderinden geçirin. (eğer çok koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz)Ayrı bir yerde limon ile yumurtayı çırparak azar azar çorbaya ilave edin. Son olarak tereyağında kırmızı biber ve naneyi yakıp çorbanın üzerine dökün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…