Yer Elması Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr yer elması
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
  • 1 su bardağı sıcak süt
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 6 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz
  • 5-6 dal kıyılmış maydonoz

Köftesi için:

  • 100 gr kıyma
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber

Malzemeyi yoğurarak minik meşe köfteler hazırlayın.

Hazırlanışı:

Yer elmasını, patatesi ve havucu istediğiniz büyüklükte doğrayın. Tencereye sıvıyağı koyup, orta ısılı ateşin üzerinde, önce soğanı sonra doğradığınız  yer elması, patates ve havucu içerisine ekleyerek 5 dk. kadar soteleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ve tuzu ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen malzemeye el blenderi tutup, pürüzsüz hale getirin. Hazırladığınız köfteleri ve sütü çorbaya ekleyip, kısık ateşte köfteler pişinceye kadar bekletin. Piştikten sonra karabiberi de içerisine koyup karıştırarak, servis esnasında kıyılmış maydonozla sunum yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…