Tavuklu Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı krema
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 3 adet haşlanmış tavuk baget
  • 5 dal ince kıyılmış maydonozun yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Tavukları 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Derilerini çıkartıp kemiklerinden ayırarak küçük parçalara ayırın.

Hazırlanışı:

Tencereye tereyağını koyup unu ekleyerek unun rengi değişene kadar tahta kaşıkla kavurun. Kavrulan una süt, tavuk suyu, su ve tuz ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.(kıvamı yoğun olursa istediğiniz koyuluğa gelene kadar su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz) Pişen çorbaya krema, tavuk eti ve  karabiberi katıp el blenderi ile pürüzsüzleşene kadar parçalayın. 2-3 dk. daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Servis yaparken üzerini kıyılmış maydonoz ile süsleyebilirsiniz.

Dip Not: Arzu eden tavuk etlerini blenderden geçirmeyip ağıza gelecek büyüklükte çorbaya ilave edebilir.

Afiyet Olsun..