Tavuklu Karnıbahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet tavuk baget
  • 1 adet orta boy minik doğranmış patates
  • 1 adet minik doğranmış havuç
  • 1 çiçek iri boy karnıbahar (onu da kendi arasında minik çiçeklere ayırın)
  • 1 dal ince kıyılmış kereviz sapı (kök kısmındaki filizlerinden)
  • 1 küçük kahve fincanı arpa veya tel şehriye
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye yıkayarak koyduğunuz bagetlerin üzerini dört parmak geçecek kadar da su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp bagetleri içerisinden alın. Kaynamakta olan tavuk suyuna patatesi, havucu, karnıbaharı, kıyılmış kereviz sapını ve arpa şehriyeyi atıp pişirin. Bagetleri ayıklayıp küçük küçük parçalara ayırarak tereyağ ve tuz ile beraberce çorbaya ilave edin. Ayrı bir yerde limon suyu ile yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyu ile sulandırıp çorbaya yavaş yavaş ekleyip terbiyesini de yapmış olun. Eğer koyu olursa sıcak su ilave edip istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun..