Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 parça tavuk fleto
  • 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yumurtanın akı
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etini birkaç parçaya ayırıp, üzerini geçecek kadar su koyarak 20 dk. kadar haşlayın. (bu sürede etin yumuşamamış olması önemli değil) Düdüklü tencereye tüm sebzeleri, mercimeği irmiği ve tuzu aktarın. Haşlanan tavuk etini  suyu ile beraber düdüklü tencereye ekleyin. Tavuk suyu az geldi ise biraz daha su katıp düdüklünün kapağını kapatın. Önce orta sonra kısık ateşte 20 dk. pişirin. Düdüklü soğuduktan sonra kapağını açıp içindeki malzemeyi el blenderi ile inceltin. Ayrı bir yerde limon ile yumurta sarısını çırparak, üzerine birkaç kaşık çorba ilavesi ile karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yavaşça tencereye ekleyip, çorbayı terbiyelemiş olun. Son olarak tereyağında kırmızı biberi hafifçe yakıp, çorbanın üzerine gezdirerek  sıcakken servis  yapabilirsiniz.

Dip Not: Eğer çorbanız çok koyu olursa üzerine yağını eklemeden, istediğiniz koyuluğa gelene kadar su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…