Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet orta iri doğranmış boy patates
  • 1 adet orta boy iri doğranmış soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 kök ıspanağın ince doğranmış yaprakları
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. İçerisine soğan, sarımsak, tuz ve patatesi koyup kavurun. Kavrulan malzemeye 7 su bardağı su veya varsa tavuk suyu ilave edip, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen malzemeyi el blenderinden geçirerek pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurt ile unu çırparak birbirine yedirip, üzerine çorbanın suyundan ekleyerek ılık hale getirip çorbaya ilave edin. 2-3 dk. kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Kaynar halde olan çorbaya ince kıyılmış ıspanak yapraklarını katıp, karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. (çorbaya istediğiniz koyuluğa gelene kadar su veya tavuk suyu koyabilirsiniz)   Çorbayı servis yaparken üzerine kızarmış ekmek ve tereyağında yakılmış pulbiber gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..