Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr mantar
  • 500 gr süt
  • 3 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 küçük kutu krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydonoz
  • 3-4 damla limon suyu (mantarların kararmaması için)

Ön Hazırlık:

Mantarları temizleyip yıkayarak ince ince ağıza gelicek büyüklükte doğrayıp bir kabın içinde üzerine 3-4 damla limon suyu sıkarak suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Ayrı bir tencereye yağı ve unu koyarak rengi değişene kadar kavurun. Kavurduğunuz una çırpma teli yardımıyla sütü ve suyu ilave ederek karıştırın. Kaynamaya başlayınca önce mantarları ve tuzu daha sonra kremayı ilave edin. Çorbanın içinde süt olduğundan taşma tehlikesine karşı tencerenin ağzı açık bir şekilde 5 dk daha kaynatıp ateşin altını kapatın. Servis yaparken çorbanın üzerine ince kıyılmış maydonoz kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…