Köfteli Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı erişte
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş dövülmüş sarımsak
  • 5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber (arzuya göre acı olabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte İçin:

  • 100 gr kıyma
  • 1 küçük soğan rendesi
  • 2-3 dal maydonoz
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

(köfteleri yoğurup, minik toplar hazırlayın. Teflon tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup tavayı sallayarak hafifçe kızartın)

Hazırlanışı:

Tencereye suyu koyarak tuzunu katıp kaynatın. Erişteyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt ile sarımsağı iyice karıştırarak pişen çorbaya yavaş yavaş ekleyip köfteleri de içine atarak karıştırın. 2-3 dk daha kaynattıktan sonra ateşin üzerinden alın. Tavada tereyağını eriterek naneyi ve kırmızı biberi ekleyip karıştırarak çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…