Köfteli Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 /2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 kase yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 8 – 9  bardak su veya et suyu
  • yeterince tuz

Köftesi İçin:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğanın suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 silme yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Köfte malzemelerini karıştırarak minik köfteler yuvarlayın. Isıya dayanıklı fırın kabını hafifçe yağlayarak, köfteleri koyup fırında çok kızarmayacak şekilde pişirin.

Hazırlanışı:

Tencereye suyu koyup kaynayınca içerisine haşlanmış buğdayı  nohutu ve tuzu atın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu el blenderi ile iyice karıştırıp kaynamakta olan çorbanın içerisine azar azar ilave edin. Pişen köfteleri de ekleyip en kısık ateşin üzerinde kaynatmaya devam edin. Son olarak yağda naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerinde gezdirerek ateşi söndürün. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…