Hamur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 150 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (üzerine hamur kızartmak için)

Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 küçük kahve fincanı su
  • Aldığı kadar un

(Tüm malzemeleri karıştırarak orta sertlikte bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru nemli bezle örterek 30 dk. dinlendirin. Tezgahın üzerini unlayıp, dinlendirdiğiniz hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp küçük kareler kesin.Üzerine biraz un serperek hamurların hepsini karıştırıp kenarda bekletin.

Hazırlanışı:

Önce kıymaya tuz ve karabiber katıp yoğurarak küçük misket köfteler hazırlayın. Ayrı bir yerde tencereye tereyağını koyup, eriterek salçayı ekletip kavurun. Üzerine 6 bardak su ilave edip kaynatın. Kaynayan suya sırasıyla nohutları, köfteleri, 5 dk. sonra da hamurları atın. (Hamurdan biraz ayırın) Hepsi kaynarken naneyi de ekleyin. Hamurlar iyice piştiğinde ocağın altını kapatın. Küçük tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup, yağ kızınca ayırdığınız hamurları içine atıp hafifçe kavurun. Çorbayı servis yaparken üzerine kızarmış hamur serperek servise sunun.

Afiyet Olsun…