Etli Pirinç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 200 gr yağsız dana eti (isteğe göre kuzu olabilir)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 türk kahvesi fincanı bezelye
  • 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tutam tuz

Ön Hazırlık:

Eti yıkayarak düdüklü tencereye koyup üzerine 4 bardak su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın. (kuzu eti 15 dk, dana eti 30 dk)

Hazırlanışı:

Tencereye yıkayarak koyduğunuz pirince 3 bardak su ekleyerek pişirmeye başlayın. Pirinçler hafif yumuşayınca havuçları, tuzu ilave ederek pişirmeye devam edin. Önceden haşladığınız eti çok küçük olmayacak şekilde didikleyerek yağ ve etin suyuyla beraber kaynamakta olan tencereye ekleyin. 3-4 dk daha kaynadıktan sonra yumurta sarısı ve yoğurdu çırparak çorbanın suyu ile ılındırıp yavaşça çorbaya ilave edin.  1-2 dk daha kaynatıp ateşi söndürebilirsiniz.

Afiyet Olsun…