Etli Kesme Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 150 gr haşlanmış et
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı erişte
  • 500 gr yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye 6 su bardağı su veya et suyu koyup, kaynayınca erişteleri atarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra küçük doğradığınız haşlanmış etleri, nohutu ve tuzunu katıp biraz daha kaynatın. Derin bir kasenin içinde yumurta, un ve yoğurdu tel çırpıcı ile karıştırarak azar azar kaynayan çorbaya ekleyin. Ayrı bir yerde küçük tavanın içinde yağı kızdırıp biberi ve naneyi yakarak çorbanın üzerine döküp ateşi söndürün. Çorbanın koyuluğu size göre fazla ise su veya et suyu ilave edebilirsiniz. Eğer erişteniz yoksa bu tarifi küçük yıldız şehriye ile de deneyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…