Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet domates (kabukları ile rondodan geçirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı yıldız veya arpa şehriye
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam maydonoz
  • 6 su bardağı su veya et suyu

(eğer tavuk suyu veya et suyu yoksa klasik çeşni kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyarak şehriyeyi ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Rondoda püre haline getirdiğiniz domatesi, salçayı ve tuzu ilave ederek 5 dk kadar kaynatıp üzerine çorbanın suyunu koyun. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmesine yakın içine tereyağını da katıp 5 dk daha kaynatın. Üzerine ince doğranmış maydonoz koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…