Cılbır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 2 adet yumurta
  • 200 gr dana kıyması
  • 3 adet rondodan geçirilmiş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase erişte
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber (acı sevenler daha fazla koyabilir)

Hazırlanışı:

Tencerede tereyağını  eriterek kıymayı koyup kavurun. Kavrulan kıymayı tencerede 2’ye ayırıp bir tarafına yumurtaları kırarak diğer tarafına da salçayla karıştırılmış domatesi aktarın. Önce yumurtaları karıştırıp olduğu yerde pişirerek daha sonra hepsini birden karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dk. kadar orta ısılı ateşin üzerinde domateslerin pişmesini sağlayın. Pişen domateslere 6 su bardağı sıcak su ekleyip kaynayınca erişteleri ilave edin. Erişteleri yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine kırmızı pulbiberi serpiştirerek ateşi söndürün. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…