Bezelye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 7 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Terbiyesi için:

  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı krema

Üzeri için:

  • 1 kase erişte
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı koyup, istediğiniz büyüklükte doğradığınız havucu ve soğanı 3-4 dk. öldürün. Unu üzerine ekleyip, rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemeye 7 su bardağı soğuk suyu katıp, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bezelyeyi ilave edip, kısık ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.(pişme süresince taşma olayı yaşamamak için tencerenin kapağını hafifçe aralayın. Pişme gerçekleşince el blenderi ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ayrı bir yerde çukur kapta süt, yumurta sarısı ve kremayı çırparak iyice birbirine yedirin. Kaynamakta olan çorbanın içerisine karıştırarak azar, azar ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Küçük bir teflon tavada tereyağını eritip, erişteyi istediğiniz kızarıklığa gelene kadar kavurun. Servis esnasında çorba kaselerinin üzerine birer yemek kaşığı koyup, servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…