Aşçının Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy haşlanmış tavuk göğsü
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 çay bardağı tel şehriye
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı ve soğanı koyup rengi değişene kadar kavurun. Domatesi, salçayı ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak, domatesin saldığı suyu çekmesini sağlayın. Mercimeği yıkayıp 15 dk. kadar suda beklettikten sonra süzüp tencereye dökün. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip, karıştırarak kısık ateşte mercimekleri pişirin.   Kaynarken içerisine el blenderi tutup pürüzsüz hale getirin. Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk etlerini, tel şehriyeyi ve 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edip 10 dk. daha kaynatıp ateşi söndürün. Son olarak naneyi tereyağında yakıp, çorbanın üzerinde gezdirin. Sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Çorbanın koyuluğu su veya tavuk suyu ilave edilerek istediğiniz kıvama gelebilir. Arzu ederseniz yerken limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…