Arap Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet haşlanmış tavuk
  • 1 yemek kaşığı dolusu karışık domates ve biber salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 limonun suyu
  • Arzu ettiğiniz miktarda kırmızı acı biber
  • yeterince tuz

Çorbanın Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı su
  • Yeterince tuz

Hazırlanışı:

Tencereye 3 su bardağı suyu ve tuzu koyarak kaynatın. Başka bir kapta 2 su bardağı suyu ve unu topaklığı gidene kadar mikserle çırpın. Çırptığınız unlu suyu kaynamakta olan diğer tencereye azar azar karıştırarak dökün. 15-20 dk kadar sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Hazırladığınız karışımı ıslattığınız dikdörtgen borcama dökerek soğutup buzdolabına koyun. Kullanmak üzere buzdolabından çıkardığınız da baklava şeklinde dilimleyin. Ayrı bir yerde yerde çorba için,  tavada unu yağsız bir şekilde kokusu gidene kadar kavurun. Soğutup tavuk suyunu azar azar ekleyerek ayran kıvamına getirin. Tencereye yağı koyup salçayı kavurarak,  arzuya göre istediğiniz miktarda acı biber ekleyin. 4 yada 5 bardak tavuk suyu katıp kaynayınca ayran kıvamına getirdiğiniz unu çorbaya yavaşça ilave edip 5-10 dk daha kaynatın. Ocaktan indirmeye yakın limon suyunu ekleyip, tavuk etlerini irice didikleyerek çorbanın içerisine aktarın.( Servis yaparken çorba çok sıcak, hamur soğuk olup ikisi berabarce tüketilmelidir)

Afiyet Olsun…