• 1,5 su bardağı orta büyüklükte kırılmış buğday (çok ince olanı da var)
• 12 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 adet minik doğranmış kayısı
• 4 adet minik doğranmış kuru incir
• 1/2 adet minik doğranmış elma
• 1/2 limon kabuğunun rendesi
• 6 adet karanfil
• 1 adet Dr Oetker limon aroması

Üzerini Süslemek için:

• Dilediğiniz miktarda toz tarçın, kavrulmuş susam, kuş üzümü ve iri kırılmış ceviz.

Ön Hazırlık:

Karanfilleri 1 çay bardağı kaynar su içerisinde 30 dk. bekletip suyunu kullanmak üzere süzün.

Kuru meyveleri bol su ile yıkayıp kaynar su içerisinde 1 saat kadar bekletip süzün.

Hazırlanışı:

Orta  boy tencereye kırık buğdayı ve suyu ekleyip, kaynatarak ocağı söndürüp 15 dk. bekletin. Bekleyen buğdaya diğer tüm malzemeleri katıp, kısık ateşte 30 dk. daha kaynamaya bırakın.(Pişmiş haldeki kıvamı çok sulu olmamalıdır, soğuyunca daha da koyulaşacağı için kıvamını su veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz) Pişen aşı servis kaplarına boşaltıp üzerini süsleyerek, soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 200 ml. krema
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı toz jelatin (Pasta evlerinden bulabilirsiniz)
• 4 yemek kaşığı su
• 6 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• Çikolata sos (üzeri için)

Hazırlanışı:

Tencereye sütü ve kremayı koyarak orta ısılı ateşin üzerinde karıştırarak  ısıtın. Isınan karışıma şekeri ekleyerek eritin. Ayrı bir yerde 4 yemek kaşığı suda toz jelatini eritip, diğer karışıma  katarak karıştırın. Son olarak süzme yoğurdu ilave edip el blenderi ile çırpın. Servis kaplarına döküp buzdolabında altı saat kadar bekletin. Üzerine çikolata sos veya varsa frambuaz koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 3,5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 pk. vanilya
• 1 su bardağı tropikal meyveli müsli
• 1 tatlıkaşığı hindistan cevizi (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş yeşil fıstık (üzeri için)

Üzerinin peltesi için:

• 2 su bardağı çilek püresi
• 1 su bardağu su
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:

Tencereye sütü koyup, müsli hariç diğer malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile çırparak ateşin üzerine oturtun. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirip, soğuyana kadar da üzerinin kaymak tutmaması için arada tel çırpıcı ile karıştırın. Soğuduktan sonra müsliyi ilave edip tekrar karıştırın. Dikdörtgen borcamı su ile çalkalayıp süzdükten sonra, muhallebiyi içerisine döküp eşit şekilde yayın. Ayrı bir yerde tencereye pelte malzemelerini koyup, orta hararetli ateşin üzerinde koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Sıcak halde iken muhallebinin üzerine döküp kaşığın tersi ile düzleyerek  hindistan cevizi ve çekilmiş yeşil fıstıkla süsleyin. Soğuduktan sonra streçleyip 4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabiliirsiniz.

Dip Not: Pelteyi mevsimine uygun portakal veya mandalin suyu ile de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Şeker olsun..

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı cappy meyve suyu (sarı meyveler)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı krema

Muhallebinin Dibi ve Üzeri İçin:

• 1 adet ince dilimlenmiş orta boy ayva
• çay kaşığının ucuyla gıda boyası (arzuya göre)
• 1 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 küçük kase çekilmiş ceviz (dibi ve üzeri için)

Teflon tencereye dilimlenmiş ayvaları koyup, şekeri serpiştirin. Çubuk tarçını ve ayvaların üzerini örtecek kadar suyu ekleyerek ayvalar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra, ayvaların tencereye değen yüzlerinin karamelize olması için biraz daha bekletin.

Hazırlanışı:

Muhallebi malzemelerini tencereye koyup, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebiyi koyacağınız kapların dibine birkaç dilim ayva ve bir tatlı kaşığı ceviz koyup, üzerini muhallebi ile tamamlayın. Tüm kaplara  aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerilerini de ayva ve cevizle süsleyerek soğuması için servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet Şeker Olsun…

• 1 pk un haline getirilmiş yulaflı bisküvi (155 gr)
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık
• 4 adet minik doğranmış kuru kayısı
• 1 adet orta boy rendelenmiş elma
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Elma ile şekeri karıştırıp, şekerin erimesini sağlayın. Diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurup, elinizi ıslatarak küçük toplar hazırlayın. Hazırladığınız topları buzdolabında sertleşmeleri için 1 saat bekletin.

Supangle malzemeleri:

• 1 pk Dr Oetker supangle
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı:

Supangleyi sütle beraberce koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Yağı ilave edip 1-2 dk. daha karıştırdıktan sonra ateşi söndürün. Ilık hale gelene kadar kaymak tutmaması için tel karıştırıcı ile arada çırpın. Daha sonra ara katlarına önceden hazırlanan toplardan koyarak servis edilecek kaplara boşaltın. (4-5 kişilik)

Afiyet Şeker Olsun…

• 1 paket kazandibi
• 3,5 su bardağı süt
• 14 adet kakaolu pötibör bisküvi
• 1 pk limon jölesi
• 1 adet büyük boy dilimlenmiş şeftali
• 2 adet dilimlenmiş kayısı
• 1 kase üzüm tanesi

Hazırlanışı:

Sütü tencereye boşaltıp üzerine kazandibini ekleyerek, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Dikdörtgen borcamı ıslatarak pişen kazandibini içerisine boşaltın. Bisküvileri rondoda çekip un haline getirerek, kaşıkla kazandibinin üzerine yayın. Dilimlenmiş olan meyveleri bisküvilerin yüzeyine istediğiniz şekilde yerleştirin. Limon jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp, arada bir karıştırarak ılık hale getirin. Jöleyi yemek kaşığı yardımı ile yavaşça önce meyvelerin daha sonra bisküvilerin üzerine yedirin. 1 saat kadar bulunduğu yerde bekletip, daha sonra donması için buzdolabında bekletin. Donunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 1 kg süt
• 8 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 tatlı kaşığı çilek esansı(markası Mecit efendi)
• 500 gr çilek
• 2 yemek kaşığı şeker (çilek ile karıştırmak için)

Ön Hazırlık:

Çilek ile şekeri rondoda püre haline getirip, muhallebinin üzerinde kullanmak üzere hazırlayın.

Hazırlanışı:

Tencereye çilek esansı hariç tüm malzemeleri koyup, koyulaşana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra çilek esansını ekleyip 2 dk. daha karıştırarak  ateşi söndürün. El blenderi ile biraz  çırptıktan sonra muhallebi kaplarına üzeri biraz boş kalacak şekilde boşaltın. Soğuduktan sonra önceden hazırladığınız çilek püresini muhallebilerin üzerine paylaştırıp beş, altı saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 1 litre süt
• 2,5 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı kakule
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 5 adet küçük doğranmış kivi
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 kutu yeşil elmalı kivi jölesi

Ön Hazırlık:

Doğranmış kivi ile cevizi karıştırıp, muhallebi tabaklarının üzerine koymak üzere hazırlayın.

Hazırlanışı:

Tencereye sütü, nişastayı, pirinç ununu, şekeri ve kakuleyi koyup, sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.  El blenderi ile 2-3 dk. kadar çırpıp, muhallebiyi kaselerin üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde boşaltın. Muhallebiler iyice soğuduktan sonra kivili ceviz karışımını kaselerin üzerine paylaştırın. Ayrı bir yerde jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, sıcak halde iken kivilerin üzerine dökerek donmaları için oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra servise kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…

• 1 kg süt
• 1 kutu krema (125 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 pk vanilya
• 1 veya 2 adet dilimlenmiş kivi
• 1 pk yeşil elmalı kivi jölesi

Hazırlanışı:

Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyup karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın üzerinden aldıktan sonra içerisine kremayı koyup en az 5 dk. el blenderi ile çırpın. Muhallebi kaplarına üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde muhallebileri boşaltıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerilerine birer dilim kivi koyup, ayrı bir yerde jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Kapların üzerinde bıraktığınız boşlukları hazırladığınız jöle ile doldurarak, buzdolabına koyup donması için bekletin. Donduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

• 5 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 8 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çaykaşığı vanilya
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 5-6 adet kayısı

Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin

Ön Hazırlık:

Kayısıları minik minik doğrayarak 30 dk. ılık suda bekletip süzün.

Hazırlanışı:

Muhallebiyi hazırlamak için ceviz hariç tüm malzemeleri koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Cevizi ekleyip karıştırarak,  ıslattığınız dikdörtgen borcama döküp donması için buzdolabında bekletin. Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştırarak pişirin. Servis yapacağınız zaman tatlıyı dilimleyip keserek, üzerine bir tatlı kaşığı sos döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…